维基百科 反式脂肪 一种不饱和脂肪酸 概述 反式脂肪 是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆態脂肪酸，则是指一种不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和），其分子内碳-碳双键上的氢以反向方式排列。 参见 Trans fat (English) 中文维基百科 ↗ 英文维基百科 ↗